糯米蒸子排
http://p1.zhms.cn/2013-09/201309220859176762.gif香香的糯米饭,加入了子排,将肉味渗入到糯米变更香,子排酥烂美味,经不住的诱惑!
做法:
1.准备材料。糯米提前浸泡两小时后沥干备用。
2.水烧开,放入排骨焯煮一下去血水后捞出沥干。
3.起油锅,放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角爆香
4.放入排骨煎至两面微黄
5.加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、一点水烧开后关火
6.律将排骨放在浸泡过的糯米里,汤水沥掉香料也一起加入
7.翻拌均匀后将碗放锅里,上面放点葱段
8.隔水中大火蒸约45分钟左右,中间可能要加次热水
9.打开香气扑鼻
10.盘底铺生菜叶,将子排糯米放在上面,撒点香葱即可。
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