猪肉脯
咸甜菜品口味 烤主要工艺 数小时所需时间 简单制作难度 电烤箱 搅拌机 打蛋器 所用厨具 食材明细[*]瘦猪肉500克[*][*]老抽 半汤匙[*]生抽 3汤匙[*]鱼露 1汤匙[*]盐 1/2小勺[*]糖 1小勺[*]黑胡椒碎 1小勺[*]蜂蜜 1汤匙[*]白芝麻 适量
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201302/m_201302182226271361698731.JPG 1.猪肉洗净去筋，将所有调料用小碗调开（除蜂蜜和白芝麻外）
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201302/m_201302182227331361409897.JPG 2.将猪肉用搅拌机打搅成肉泥，也可以用剁的，调好的调料倒入肉沫里。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201302/m_201302182228541361773368.JPG 3.用搅拌机搅拌上劲，要多搅拌一会。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201302/m_201302182231021361548011.JPG 4.锡纸上刷一层食用油。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201302/m_201302182231581361335870.JPG 5.将搅拌好肉沫倒三分一锡纸上（我烤箱26L，分三次烤完），盖上保鲜袋。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201302/m_201302182232441361723252.JPG 6.先用手把肉沫摧平，然后再用擀面杖擀薄。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201302/m_201302182233331362061385.JPG 7.蜂蜜用少许清水调匀。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201302/m_201302182234221361408305.JPG 8.将蜂蜜水刷在肉沫面上。
[*]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201302/m_201302182235201361857844.JPG 9.撒上白芝麻，放180度烤箱里，中层烤20分钟，取出反面再刷一层蜂蜜水，撒芝麻继续烤20分钟。（这一步忘拍了）烤好后取出放凉，用剪刀剪成小块，密封保存即可。
猪肉脯做法小贴士
肉沫一定要擀得薄点，太厚很难烤得透也不好吃。喜欢重黑椒味的可以多加1小勺。
刚烤好的肉脯是软的，等放凉就变硬。
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