洋气健康厚蛋贝果三明治!!!饱足感100%
贝果!!! Bagel !!! 深受青年族群喜爱的西式面包 这种类似马蹄型的传统犹太人早餐,因为低脂健康,所以在美国街头随处可见亚洲地区爱吃bagel的族群也增加的很快很多的美式早午餐餐厅都会提供各种口味的贝果http://s5.sinaimg.cn/mw690/001UBTc2gy6E3TZRktS94&690 贝果的咬劲和普通面包确实不一般. 口感特别有嚼头,一个下肚也绝对够饱食我个人偏好带有果香气或茶香气口味的bagel果香的搭配奶油奶酪无敌美味~茶香味儿的想要夹入肉蛋菜之类的夹馅绝没冲突当然,单纯的啃个贝果也好味道! 低卡路里没负担红茶蜂蜜风味的bagel深得我心,淡甜微香的气味~配上一杯果茶或咖啡都是享受 http://s10.sinaimg.cn/mw690/001UBTc2gy6E3U2qmudb9&690
最近不管做啥口味的三明治,大爷都要求要夹厚蛋我就想了,光夹个蛋有那么好吃?一周几次都这么要求………http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7395ZH00SIGG.gif http://s14.sinaimg.cn/mw690/001UBTc2gy6E3U0ArbDdd&690
换我自己在家闲着,自己弄个厚蛋夹夹…这~真好吃!哈哈看看这厚蛋,比贝果都还要厚实了!!!!手工面包欢乐多! 周末要到啰! 贝果早午餐多洋气多健康呀~http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7392ZH00SIGG.gif
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准备材料
A高粉220g,即食燕麦30g,盐3g,滚水100cc,红茶包1包,鲜奶30-40cc,蜂蜜18g,即发干酵母4g,无盐黄油8g
B土鸡蛋3个,鲜奶油1大匙,玉米淀粉1/2小匙
1茶包剪开,茶叶放入小碗中并冲入100cc滚水成为茶叶碎水,待茶叶水泡出温度不烫手即可使用
2面包机桶中依序加: 茶叶碎水+盐+蜂蜜+鲜奶(留10cc依情况加入)+燕麦+高粉+即发酵母. 开始和面动作~
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3第一次和面结束,加入黄油块,继续第二次和面, 面团出薄膜即完成
4面团开始闭一次发酵,放置温暖处发酵~约50分钟后面团膨胀2倍大,取出排气
5排气后分割成4-5个小面团,加盖松弛约15分钟
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6用杆面棍将面团铺杆成长方形,选择一边顺着卷起成为小卷桶状
7收口处边缘要收紧,并选择一边压扁杆薄
8将压扁的一头包裹住桶状的一边,收口收紧,放置在烘焙纸上,开始最后发酵. 加盖发酵35分钟
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9准备一锅约两公升的滚水(材料外)+1/2小匙蜂蜜(材料外),贝果放入滚水中约20-25秒,烘焙纸可轻易去除.
后捞起沥干,放在铺有锡纸的烤盘上
10放入已预热好的190度烤箱中,烤焙约15-17分钟,完成!
http://s2.sinaimg.cn/mw690/001UBTc2gy6E4anQPV731&690 11材料B中所有材料混合均匀,入加有1小匙沙拉油的小油锅中,中小火煎约1分钟,翻面再煎约20秒即关火.取出厚蛋,沥乾油分后夹入贝果内,完成! http://s2.sinaimg.cn/mw690/001UBTc2gy6E3U4PkKR11&690
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