墨鱼干烧小排
http://p1.zhms.cn/2014-04/201404150921501189.jpg主料:猪小排300克墨鱼(干)50克辅料:香菇(干)15克板栗20克
调料:食盐10克酱油2勺葱1段姜3片蒜3瓣黄酒1勺水适量植物油适量
墨鱼干烧小排的做法
1.排骨洗净后焯水，墨鱼浸泡24小时以上，完全涨发后切条，香菇泡发洗净，板栗去皮
2.起锅坐油，放入排骨小火煽炒，排骨出油后加入葱段、姜片和蒜头，炒出香味后加香菇和墨鱼干翻炒，烹少许黄酒，加生抽炒匀
3.加开水至没过排骨约3厘米，加盐调味，转小火焖约30分钟，加入板栗和胡萝卜继续焖30分钟即成
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