自制罗宋汤 美味又健康

暮云

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8 K0 p6 a3 f" `. {. b　　主料
　　牛腩500g 芹菜1个 洋葱半个 胡萝卜半根 西红柿1个 番茄酱300g
0 T7 M' H) e# M1 Q　　辅料
: j. s# M) N2 I2 W# a, Z. h( j$ s　　白胡椒粉1g 香叶2片 鲜百里香2支 黄油1小块 葱姜各2片 盐适量
　　罗宋汤的做法步骤

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. M% h, e& Q5 {, |- M  　1. 牛腩切成约3cm左右的块。芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁，西红柿切块备用。

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　　2. 锅中加入清水，放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用。锅中加入适量的油，放入西红柿翻炒2分钟。

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# D! y$ F5 e0 f  l; y6 r) s& F　　3. 待西红柿炒软，放入番茄酱翻炒3分钟。 加入适量的清水，没过西红柿为宜，中火煮开后放入焯过水的牛肉。

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　　4. 放入香叶和百里香。盖上锅盖，中小火，保持小开锅焖煮40分钟。

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　　5. 炒锅烧至5成热，放入黄油融化。先加入洋葱炒香锅底，再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒，炒至断生后盛出备用。待牛肉煮至软烂后，放入炒好的蔬菜丁、加盐调味，继续焖煮10-15分钟即可享用。
1 d1 \7 W) S- ~    小贴士
. [# w6 f% l( T# g7 J    1、喜欢喝汤的，可以多放一些汤。喜欢吃浓郁的的，可以少放一些水。
    2、用番茄酱来做这道菜，不是番茄沙司。番茄酱是生的，没有经过调味，味道会更自然。
/ p8 O3 v  X! @! i( I+ P    3、没有鲜百里香也可以用干百里香碎代替。
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