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主料:鸭半只" s9 Y- y$ L. g/ k5 A
辅料:板栗250克
' k/ \6 f: W9 v/ p调料:食盐5克,陈皮10克,水适量/ Q" E2 z6 ^4 W( {% ~' R2 ^
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板栗老鸭汤的做法
8 P8 f9 A; H, F {1.陈皮洗净、老姜洗净切片,老鸭洗净,斩成大小适中的块,放入沸水中焯烫去除血沫
& [2 r# r! `* l/ k( e J2.板栗用刀在表壳划一道口子,放入滚水中浸泡约3分钟,趁热捞出剥去外壳
" u$ n2 ]) P. E+ O3 K8 ^6 j3.将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中,加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮2个小时
8 e' _ e: v5 T; L4.最后放入板栗继续炖煮1个小时,喝时根据口味加盐调味即可 |
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