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0 [+ f, O& E, G( l" X主料:金枪鱼罐头1罐辅料:豆腐1大块
, z+ e, f0 c) H+ `% m( k7 V" X( ]调料:食盐适量 酱油适量 姜适 量花椒少许 干辣椒3个 料酒适量 豆瓣酱适量 大蒜适量 白糖适量
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% k0 l6 Z6 j/ r% e鱼香麻辣豆腐的做法+ _$ h$ J/ n r$ ~+ ]
1.准备材料& {; s: V3 u2 V
2.小火将花椒爆香后,捞出花椒* g" y G3 H4 ?8 y* H
3.将蒜末和姜,辣椒下锅爆香8 ?# P# T" w6 M0 R8 v
4.加入辣豆瓣酱炒出红油8 x- ~0 @0 V7 n' l) R* `4 n/ @
5.趁热加入料酒以及少量的水和酱油,再加入盐和糖
" Y) @- R$ y& y6.加入豆腐和鲜得味金枪鱼,轻轻晃动锅子,让豆腐沾匀酱料,大火煮两三分钟收汁,如果料汁多的话,可以勾个簿芡* z E# R9 s" l1 Q4 O
6 l$ \( q; b$ |烹饪技巧# X3 A' v1 F/ ~7 W+ M
1、鲜香味金枪鱼(韩式辣味),口味是辣的,不能吃辣的,前面辣椒和豆瓣酱的量,要注意2 Q7 \+ E$ Y7 K( b
2、鲜香味金枪鱼(韩式辣味)有盐味,所有盐的份量要适量
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