最素下饭菜 豆豉烧豆腐

三五斗

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+ g# O8 L# e+ _0 A5 b　　原料：
# T1 L' _6 C1 P  T) J9 Q　　材料：嫩豆腐4块，黑豆豉1.5匙，紅辣椒1根，姜3片 调料：生抽、油、糖、干淀粉各适量
/ O" C; A9 x' U* N　　做法：
　　1、辣椒切小圈，豆腐切小块，姜切片备用。
　　2、炒鍋中倒入1大匙油，將豆腐放入小火煎至两面金黄。
+ V+ H: i+ q8 x/ |7 H5 f　　3、用锅铲将豆腐铲一边，再將紅辣椒、豆豉及薑片放进去爆香。
/ Z) Y1 P; u1 [9 p1 ^7 D9 j6 Q　　4、用小碗放入生抽、糖和适量的水，再加入一点点的干淀粉，调匀成酱汁。
, M% _% ?, n: H5 f& c　　5、将酱汁倒入煎香的豆腐里，小心混合均勻。
" l9 ?: |, G( b: o  \　　6、蓋上蓋子小火悶3-4分鐘至湯汁收干即可。
　　营养价值：
# P) [; b8 N1 j/ d　　豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。