酱烧老豆腐

松树

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4 `3 s" M% H0 n! N材料：老豆腐300克，瘦肉100克，红青椒各1个，豆瓣酱2大勺；配料：花生油适量，老抽1勺，淀粉1勺，蚝油1勺；


做 法：
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1、老豆腐切长条（厚度约1CM左右），然后用清水浸泡；2、青红椒切粒；
. Y6 }) x  }" I3、瘦肉切肉沫，倒入1勺生粉腌制；
0 Q) n7 G) [$ {5 h+ K2 b/ U4、沥干老豆腐水份，热油锅，倒入花生油（油量要多）把老豆腐放入去炸至金黄后盛入盘中控干油份；
5、锅底留油，把瘦肉倒入锅中翻炒颜色变后加入辣椒粒；
( Q& ~$ Z! r+ f6、倒入炸好的老豆腐（转小火），加2大勺豆瓣酱，1勺老抽，1勺蚝油，转大火把这些调味和老豆腐拌匀后即可出锅。