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主料:鸭半只
+ M( Y- r& a( e+ G( ^辅料:板栗250克
; a% U& ?4 i, I4 _+ J7 ]4 F5 S调料:食盐5克,陈皮10克,水适量
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+ v @( a! b' i. h7 {5 W板栗老鸭汤的做法: `! ?/ p# e) z {4 u
1.陈皮洗净、老姜洗净切片,老鸭洗净,斩成大小适中的块,放入沸水中焯烫去除血沫" ~% X' O, b E3 {8 M( Y! U9 N% _
2.板栗用刀在表壳划一道口子,放入滚水中浸泡约3分钟,趁热捞出剥去外壳4 F- O ?/ y2 Z( Y: U% B( c
3.将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中,加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮2个小时+ K; Y( y! l( y7 f7 D; r& B
4.最后放入板栗继续炖煮1个小时,喝时根据口味加盐调味即可 |
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