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主料：金枪鱼罐头1罐辅料：豆腐1大块6 C/ \1 z6 c% j$ k7 \
调料：食盐适量 酱油适量 姜适 量花椒少许 干辣椒3个 料酒适量 豆瓣酱适量 大蒜适量 白糖适量6 [7 g: h: ]9 i
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/ ]# ]4 ^: a9 G3 f; A% S8 m! V2 k鱼香麻辣豆腐的做法' D! b6 O6 k+ ]9 [
1.准备材料$ j- I+ x+ Q& R1 B
2.小火将花椒爆香后，捞出花椒- h) S% R+ Y. {
3.将蒜末和姜，辣椒下锅爆香
% x" t" ~" n+ a, @6 k4.加入辣豆瓣酱炒出红油 h- m8 A+ p8 o
5.趁热加入料酒以及少量的水和酱油，再加入盐和糖
& c: A) m4 [! S9 T5 w4 J7 ^& o: H6.加入豆腐和鲜得味金枪鱼，轻轻晃动锅子，让豆腐沾匀酱料，大火煮两三分钟收汁，如果料汁多的话，可以勾个簿芡) x$ ^! T" S2 }# q; n4 ] ]" f
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烹饪技巧8 m+ Y; N: }. ^. n! W) ?" w3 I( W( C; H
1、鲜香味金枪鱼（韩式辣味），口味是辣的，不能吃辣的，前面辣椒和豆瓣酱的量，要注意
8 O0 x; z3 U4 a% q% F% q7 r- \2、鲜香味金枪鱼（韩式辣味）有盐味，所有盐的份量要适量
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发表于 2014-3-30 21:29
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