红烧带鱼

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　　红烧带鱼
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7 D) F; X9 u/ s7 H. o+ I7 `1 x　　原料：小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。

　　做法：

  [' i' i- H% e: W' ]4 v　　1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。

　　2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。

( d) U( u, x' V　　3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。
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　　4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀，装盘。
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百合

带鱼吃了对身体有利