|
|
联系我时，请说明是从哪里看到的。
6 Y* X- [4 h7 K0 K, A4 R% u, n {6 W7 d' I8 B4 z) e/ s
$ ]' ^/ _2 a$ `6 }0 q5 K: s( A( r
主料：巴沙鱼1条辅料：西红柿1个 苹果1个 芹菜叶15克 柠檬1个 芦笋4根, m2 c! d% [3 M9 X
调料：食盐5克 橄榄油30克 孜然粉1/4茶匙 柠檬汁10克 黑胡椒粉5克 尖椒1个: Z% p# z1 m9 p* J( r4 Y& B: ~! a6 t
4 @' M% x Z8 p `) Q( `
5 R9 r m' g! p, l
香煎巴沙鱼的做法4 X9 B( ~. |# K! }: z# _* ?
一、巴沙鱼的腌制与煎制过程：
$ |% p3 t. C& M Q4 F( a& r1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻1 O! M! m- x+ u p6 x* ^3 _
2.把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分5 r) O3 b1 v* t- v! @3 s' ^
3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐- C; I( B2 d& U9 P) u
4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉，把鱼放在一边，腌制5分钟/ h: T& R2 Z G% N c
5.平底锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油9 Q; K/ i' y: }% D; g" }. H
6.腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制，煎到一面金黄色，翻面再煎另一面
2 ]3 o6 S7 l1 u2 \/ Q0 T4 H7.直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块
- _$ n$ B+ [* b+ O! C) S/ }) ]. ]* J4 {' f9 B9 R
: H" d7 u2 V% G二、番茄苹果莎莎酱的制作过程：5 F d: Q, c4 ?4 @" K
8.西红柿、苹果和尖椒用清水冲洗干净，西红柿、苹果和尖椒分别用刀切成大小均等的小丁8 n2 c$ ^ }* p# Z$ I* l' D
9.芹菜叶和柠檬用清水冲洗干净
' }# u$ S- N5 h8 `$ B10.用刀把芹菜叶切成末* ^: l" i. ]# P1 i7 U
11.西红柿丁、苹果丁、尖椒丁和芹菜末放在小碗中，撒入1/8茶匙食盐
0 q0 O2 G+ j" ~- ], ~* _8 R: L12.撒入1/8茶匙黑胡椒粉
: e z. L6 _# w& L/ d9 c13.撒入1/4茶匙孜然粉，挤入适量柠檬汁，用筷子搅拌均匀即可
# p4 U+ S: u6 Z; L/ I+ C/ k. u! K& Y; {5 J7 q2 I% a
6 E; I R M/ ~0 U/ J
三、配菜芦笋的焯烫过程：
0 ^* k( |$ C3 F8 F& o4 {14.芦笋4根切掉老根，用清水洗净，洗净的芦笋用刀切成寸断
- U& L2 E5 ?6 V# X$ W15.锅里放适量冷水烧烤，放入芦笋焯烫至熟，控水捞出- j8 }/ G0 u" C( v
16.盘子里放入1勺番茄苹果莎莎酱，上面搭两根焯烫好的芦笋，煎好的鱼块摆放在芦笋上，旁边用切片柠檬做装饰 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2013-9-20 08:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡