秋季滋补汤：海翡翠煲排骨

松树

排骨汤
材料
; Y# W3 a1 w5 @+ E8 ^7 s6 p* O排骨                1根
玉米                1根
( r2 U7 I; V7 D6 y8 V2 M* z蘑菇                1朵
红萝卜              半根
) p, ]  i: F$ o( a3 t( k( Q6 \. b海翡翠              5块
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调料
6 `3 m* |' S- A# S: a& t4 D葱                  适量
2 N. w* F$ R3 y7 c+ b姜                  3片
花椒                1小撮
9 m+ ?  c9 \; p+ A# _( J& s料酒                1大勺
* v8 h1 ~, k8 O) c# \盐                  适量

过程

1、将排骨切大块，水龙头下清洗干净
2、凉水下锅，倒入料酒，放入葱，姜，花椒
* x! t% T- V) Z6 C; T! B6 T) }% y3、小火煮开，持续煮5分钟
: H3 d0 I& ?/ @/ O2 e4 }: ?4、煮出排骨里的血水，撇去表面的浮沫
3 X7 S+ J$ A0 R$ e) ?8 ~5、用筷子夹出排骨
6、焯好水的排骨备用
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. L1 }/ J% v" P7 K) W7、准备好煲汤的配菜，玉米切小段，红萝卜切滚刀块，海翡翠切块，蘑菇撕成小片
8、焯好水的排骨，挑出大骨头煲汤，其余小排红烧了
! |9 m% f' a' ~' D9、锅中加足量的清水，放入焯过水的排骨和海翡翠，放入葱段和姜片，小火煲至排骨熟透
, f7 y& f& j/ \4 w- r* b10、之后加入红萝卜，玉米和蘑菇，加入盐，小火煮30分钟