五更牛腩

三五斗

主料:牛腩600g
/ T7 d- @- j: {4 p# U# e& f辅料:西红柿1个  青蒜1根  葱适量  姜适量  蒜适量
调料:酱油适量  鸡精适量  八角适量  水淀粉适量  豆瓣酱适量(辣)  植物油适量  江米酒适量  高汤适量  白糖适量
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+ h6 u6 v" c4 d3 V, a五更牛腩的做法
/ O0 e% R9 o3 F; a# w7 z6 o1.番茄洗净，切块；青蒜洗净，切斜段。
2.牛腩洗净，切块，放滚水中焯五六分钟，去除血水后捞出，过凉。
3.把牛腩放入大碗中加入一半葱段和姜片，再加入番茄，米酒。作角和适量水淹过牛腩，移入电锅蒸40分钟，取出备用。
* v5 l" t& E8 O4.锅内倒油烧热，爆香蒜片，葱段，加辣豆瓣酱、鲜汤煮滚，再加煮好的牛腩及鸡精、白糖、酱油煮透，啊后加入水淀粉勾芡，撒上青蒜即可。