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主料：豆豉2汤匙 带鱼500克调料：食盐5克 鸡精3克 姜2片 蒜2瓣 料酒1汤匙 小葱1根
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清蒸豆豉带鱼的做法
# R' Q1 U% e. g1.食材准备：带鱼洗净切块加多一些盐提前腌制1小时以上, }4 w- M5 }, h6 q% Y! o
2.腌制好的带鱼冲洗干净洗去过多的盐分，以免太咸，再加料酒、姜、小葱段、蒜，码盘后撒上豆豉
7 Q8 L9 W* v& Y u3 l2 s0 b& v3.上锅水开后，蒸20分钟至熟8 O3 r% P$ u: s* c( i u$ \' D, X$ \) O
4.再将过多的汤汁沥出，入锅稍微烧一下汤汁，加少许鸡精、盐，调味做成原汤调味汁5 {* @0 S* n( l; N3 f' |% i
5.将原汤调味汁淋在带鱼上，撒上葱丝即可 |
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发表于 2013-10-6 10:43
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