教你制作简单重口味蔬菜面包

暮云

总重1500克，每个500克，可做3个
材料配方：
+ r- p4 _+ n" r* N- R- N高筋面粉  500克
砂糖       50克
盐         8克
酵母       5克
) E: v3 Y# s0 C3 b8 k$ }4 I1 y) x橄榄油     50克
6 X% G% `  B7 H; \/ E6 B水        250克
黑橄榄    100克
3 m7 }, {% N) I- Z% ]德式香肠丁  300克
青椒。红椒  100克
洋葱        100克
  X; t: ]% N! z8 H8 B; T8 E罗勒叶      30克
. {( Y4 r7 p* R制作过程：
  I( ~' `7 k/ t9 n, j/ U/ A; Z
1. 将所有蔬菜，香肠切丁备用。
2. 将面团搅拌至完成阶段加入蔬菜类。
/ e$ d+ A- X8 U9 }3. 搅拌均匀，将面团放入盆中室温28℃发酵60分钟。
0 V) j+ Z0 L& Y4 O) ?& o
8 e$ Y  W; _& A3 {! x' r2. 发酵至面团体积2倍左右。
& @6 L" Y' w/ U3. 将面团分割成500克一个。
' m8 |  Q# Q: N8 J4 A. G0 w) D4 N4. 滚圆松弛30分钟。

5. 将面团排气对折。
6. 卷成圆柱形。
7. 放入发酵布上，以温度28℃发酵60分钟。
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8. 将发酵好的面团移入烤盘。
5 r" W, X& r, i% D+ u9. 以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤20分钟。