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主料:低筋面粉200克辅料:鸡蛋50克 亚麻籽38克 黄油130克
# h L( a9 J4 a V3 u" v& {6 t调料:糖粉55克 糖25克4 C" o4 z* j) Y. }6 z a0 F8 s
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亚麻籽曲奇的做法
- z8 w/ A8 i+ C! v) I3 P1.黄油放室温软化后用打蛋器搅拌均匀
1 g$ v& B5 Z- a2.加入细砂糖和糖粉，继续用打蛋器搅拌至黄油顺滑，体积稍有膨大+ q2 }: m) E: f' o7 `. [3 I* s9 ?
3.分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次/ w4 V+ r; y) [% N: ^9 e4 p
4.搅打至黄油呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状1 r. f0 d9 Z; A3 E) T* O7 E. ?
5.筛入低筋面粉( n/ {* T/ M, F3 h
6.用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，再加入亚麻籽再稍拌匀，两次都稍拌一下即可。不要过度搅拌
/ g- o r. D# ]: I7.将面糊装入裱花带，烤盘放上不粘油纸，用曲奇花嘴在烤盘上挤出花纹0 t& p M5 I( F( y F3 \6 R; ~
8.烤箱190度预热，烤箱第二层，190度上下火烤13-15分钟，至饼干表面金黄，即可取出放在烤网上放至完全凉透即可装入密封的保鲜盒保存 |
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发表于 2013-10-30 11:19
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