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主料:猪小排300克 墨鱼(干)50克 辅料:香菇(干)15克 板栗20克7 ]: L7 }- k8 N. F, {9 J7 G2 h
调料:食盐10克 酱油2勺 葱1段 姜3片 蒜3瓣 黄酒1勺 水适量植物 油适量
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墨鱼干烧小排的做法
9 Q5 C" V8 ^9 L4 [. p1.排骨洗净后焯水，墨鱼浸泡24小时以上，完全涨发后切条，香菇泡发洗净，板栗去皮
9 W) P: u' q) ]- v `2.起锅坐油，放入排骨小火煽炒，排骨出油后加入葱段、姜片和蒜头，炒出香味后加香菇和墨鱼干翻炒，烹少许黄酒，加生抽炒匀" j8 c* |2 c0 y9 g @( |
3.加开水至没过排骨约3厘米，加盐调味，转小火焖约30分钟，加入板栗和胡萝卜继续焖30分钟即成 |
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发表于 2014-4-16 08:19
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