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9 G5 R* B C& }7 c% M% S主料:鸡爪250克 鹌鹑蛋22个调料:食盐3克 醋1小勺 姜4片 蒜3瓣 生抽1小勺 老抽1小勺 小葱2根 白酒1勺 植物油适量 白砂糖半勺3 o5 j" n% h# u& _
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鸡脚烧鹌鹑蛋 的做法/ ~) {5 S( R1 \ J R& q5 \
1.开水加半勺白酒、1根小葱焯鸡脚，过凉水备用& k; O% h7 A @1 ]6 g+ f g5 w' p% K
2.鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳，姜蒜切片、小葱切小段备用；热油爆香姜葱蒜
) I+ }4 u- R& y2 |3.倒入鸡脚炒至表面微黄后加快没过鸡脚的水1 J% \+ \ X8 L0 o! C' i' y ~
4.接着倒入提前煮熟剥壳的鹌鹑蛋，然后依次倒入半勺白酒、1小勺生抽、1小勺老抽、半勺糖和3克盐；大火煮开转小火20分钟；加入1小勺醋大火收汁，起锅前洒葱花即可
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发表于 2014-5-7 10:12
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