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材料:大米1小碗 土豆一个 胡萝卜1/2跟、肉馅200克& P3 [* W" {6 g3 E
调料:盐2/3小勺 生抽酱油1.5大勺 五香粉少许 老抽酱油少许 料酒少许 橄榄油2大勺 鸡精适量 香葱末适量 ' a& F v% t/ o
$ J7 h8 l) Z. O: E# \土豆肉焖饭的做法:! U+ Y/ I- p; o, S7 R' i2 e
1. 大米淘洗干净;土豆去皮洗净;胡萝卜洗净。& O* ~. L0 y. T; C9 ^* }. Q
2. 洗干净的大米放进电饭锅中,加入清水(水量要比煮白米饭稍微少一些,水多了煮好的饭容易黏糊糊)。3 |5 O0 L! A; I& g @0 n- ^ d, e7 z
3. 把土豆和胡萝卜分别切1厘米见方的块。2 O2 k: R; N+ t9 o V$ t2 A
4. 然后用清水冲洗掉土豆表面的淀粉,捞出沥干水分。/ X# R/ {6 e8 B+ U3 ]
5. 炒锅烧热倒油,油温5成热后放入肉馅煸炒。5 \- L( r, j# O$ |$ N
6. 炒至肉馅松散变白后,烹饪少许料酒,再加少许五香粉调味炒匀。
4 ~& n9 r4 V5 e+ h4 u7. 倒入生抽和老抽酱油。
4 w) ]5 {# _4 a1 p: @8. 将锅中的肉馅和调料炒匀后关火。
5 X. U! \8 t, T( R9. 把土豆块和胡萝卜块倒入电饭锅中。
5 \* F8 j4 d0 W0 f/ y1 ?+ X( ]10.再倒入煸好的肉馅和煸炒肉馅的酱油。8 ^; [: k3 r: V; x0 L
11.加入盐和橄榄油(没有橄榄油可在煸炒肉馅时稍微多放一点油,然后连同肉馅一起倒入锅中,酱油和鸡精都有咸味,所以盐的用量要掌握好,别放多了),用勺子搅匀,盖上电饭锅的盖子,按煮饭键。
0 u1 | F- e& g* d) w. {0 s, i12.饭熟后,趁热撒入香葱末和鸡精拌匀即可。
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