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材料:大米1小碗 土豆一个 胡萝卜1/2跟、肉馅200克* y) N$ r/ H4 o" s8 a& W: ?) ?
调料:盐2/3小勺 生抽酱油1.5大勺 五香粉少许 老抽酱油少许 料酒少许 橄榄油2大勺 鸡精适量 香葱末适量
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2 x5 Y, ]* L) L6 i o: h& C! Z土豆肉焖饭的做法:4 g4 |* p- \1 {; b2 H
1. 大米淘洗干净;土豆去皮洗净;胡萝卜洗净。& G& n1 L* ]& D8 s' I9 \2 U' ~' _3 W: P
2. 洗干净的大米放进电饭锅中,加入清水(水量要比煮白米饭稍微少一些,水多了煮好的饭容易黏糊糊)。% R+ Z; F2 v* h) H5 J n" a+ N! E
3. 把土豆和胡萝卜分别切1厘米见方的块。
2 G; B! h* S' V( i- q4 d4. 然后用清水冲洗掉土豆表面的淀粉,捞出沥干水分。
1 F8 o7 U, D( y/ p& z! G: t. r5. 炒锅烧热倒油,油温5成热后放入肉馅煸炒。. U U3 H, ?% e
6. 炒至肉馅松散变白后,烹饪少许料酒,再加少许五香粉调味炒匀。
$ F; I3 X: l8 D7. 倒入生抽和老抽酱油。% v! `* {, B! f- j1 X
8. 将锅中的肉馅和调料炒匀后关火。
* t k9 z3 T; h9. 把土豆块和胡萝卜块倒入电饭锅中。
% l$ [4 q6 B' k* U; e& D c10.再倒入煸好的肉馅和煸炒肉馅的酱油。1 c3 U5 D5 H: m' ^, _) t" y
11.加入盐和橄榄油(没有橄榄油可在煸炒肉馅时稍微多放一点油,然后连同肉馅一起倒入锅中,酱油和鸡精都有咸味,所以盐的用量要掌握好,别放多了),用勺子搅匀,盖上电饭锅的盖子,按煮饭键。8 b0 Q" V# I0 D
12.饭熟后,趁热撒入香葱末和鸡精拌匀即可。
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