椒盐豆渣饼】——消灭豆渣的10个妙方

葱油饼

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4 @# F% X2 e9 ^+ N3 `我家人都很爱喝豆浆，所以常常做。
" q  l! |0 ?+ J6 B变着花样打，打下来的豆渣，可谓各种精华，扔掉，真心不舍。谁让咱财迷呢是吧。
) M( t: X4 t) _于是，就得变着花样把这些豆渣消灭掉。
这种发面饼，是我近日开发出的新品种，实在是简单，用电饼铛烙，很懒人很懒人，还颇受欢迎呢，所以总做，当主食吃。
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, J% }: `+ C7 Z* U- f" L# b5 P图上这款用的是椒盐味，自己炒的花椒加上盐碾磨，那叫一个香！
还有时，我会做成五香或者孜然味，当然葱花也是没问题啦，咱也胡吃胡有理，行否？
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9 s2 G/ G$ q& E7 W1 P7 u原料：
稀豆渣一份（就是一壶豆浆打下来过滤出来豆渣）、面粉适量、椒盐一小撮


  m; |3 d1 a. a4 I; U# X做法：
* ]- t( L9 `8 {, `1､豆渣晾到温温的，洒上酵母粉拌匀至融化。加入面粉，揉成软硬适中的面团。
. O7 G. [2 A" N9 Y( s; m6 @9 b2､加盖保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵。
. t% b2 ]0 p8 |' s0 Z) V3､等面团涨大至约2倍大小的时侯，将面团取出，揉匀。
4､将揉好的面团上上洒粉，擀开成长厚片，洒上椒盐，抹匀。
( S* x9 i9 O6 X) A/ ]5､延长的一边卷成长条，再将长条盘成圆饼状。
; |0 H9 i8 N! _& l0 z+ h6､电饼铛内抹少许油，将圆饼轻轻擀开压薄一点，铺在电饼铛上。
7､找一个与电饼铛同样大小的锅盖盖住，让面团进行二次发酵。
8､等面团稍涨大，打开电饼铛底火，直接烙制。
5 a3 h5 V+ y" M( X* v9､一面变黄翻面，至两面金黄即可取出切块了食用了。