|
联系我时,请说明是从哪里看到的。
发炎是免疫系统面对创伤或感受到威胁的重要反应,发炎分急性和慢性。急性发炎无害,主要在受伤如割伤或瘀伤时,让身体愈合修复。慢性发炎可能有害,在免疫系统发作过于频繁时出现;免疫活动成为新常态,据信久了会增加疾病风险。与炎症相关的疾病包括糖尿病、心脏病、抑郁症、自身免疫疾病和炎性肠病等等。' L4 i6 V, I) f3 i* {1 P% X1 c
3 b3 B' D% k+ ]( S& d3 y 研究显示,过量摄食以下几种食物与发炎恶化有关:
- y( h7 {& b' L; e: d$ i6 g0 [5 {) a8 M" P; O3 i
1, 糖
! G L; L. `# r# o! S
+ w9 g& u1 { l/ I3 F 美国人饮食最常见的糖是蔗糖。多项研究显示,蔗糖似乎会削弱体内抗炎过程。吃太多的糖会导致不良症状,时间久了会对健康产生负面影响。
6 F) o. d' c+ H
+ ?$ a/ { {1 z0 N ?# @9 N* W/ I
2, 高果糖玉米糖浆2, 高果糖玉米糖浆. w `1 A1 t3 B
7 J7 P$ k1 t; [9 v+ H( b/ W 葡萄糖(glucose)和果糖(fructose) 是两种单糖。蔗糖由约50%葡萄糖和50%果糖制成,但高果糖玉米糖浆的果糖多于葡萄糖;它是许多加工食品的常见成分。研究表明,高果糖玉米糖浆会产生和蔗糖相似的影响。
3 q8 r6 Q+ m* f. b8 W u0 T3 Q( ^' e8 B& J' d x6 A% _
3, 油炸食品2 I; n* {, K7 t2 G& t! V- A
8 Y% H! Z- ^5 P5 b) X
油炸食品,尤其是速食快餐油炸食品,可能含有反式脂肪。快餐店使用的植物油含少量反式脂肪,油重复使用越多次,反式脂肪越多。
9 w6 J' I$ O2 s# A- y7 ~: K+ i
/ C3 n" ~' M, V# o5 F& w 4, 酒
& P0 E* F( ~2 u( J: [8 {. e
# [6 V1 E+ |6 e 饮酒过量害处多,这就是其一。酒精与癌症及其他疾病相关,研究也表明,酒精可显著增加发炎标记。饮酒越多,发炎反应越严重。
- O e* V9 m/ b* F: h* \! b' n& ~1 `" D6 {3 R
5, 烤肉
2 J$ t3 q2 O+ X# Y1 T5 G3 C; T" @* r+ m! u- y, F8 s" K" |
肉类高温烹饪时,会产生称为“糖化终产物”(AGEs)的化合物。若食入不多,身体系统可有效消除这些化合物,但是如果吃太多,可能会有不良后果。研究表明,摄入大量AGEs可以增加炎症;吃太多烤肉或较高温烹饪的肉类,会导致发炎。加工肉类也有较高的AGEs。
2 `# V! m/ D/ Y& Q4 X3 [# {. z( d0 `( b
1 h( l7 R4 |+ U7 u9 d4 M
|
|